У нас человек чаще всего встречается с рыжим тараканом, или прусаком. Это самый маленький из всех обитающих в жилище человека тараканов, общая длина его не больше 10–15 мм. Крылья хорошо развиты, немного длиннее тела, тем не менее, прусаки не летают, но очень быстро бегают. Хотя тараканы не имеют стойкой связи ни с какой заразной болезнью, человек относится к данным насекомым с брезгливостью.

Вы не любите тараканов? Вы просто не умеете их готовить! Эти насекомые, зажаренные в специальном масле с приправами, по вкусу напоминают креветок и, например, в странах Юго-Восточной Азии, выполняют роль закуски. Учёные уверяют, что в среднем в 100 граммах сушёных тараканов содержится от 37 до 60 г белка (в говядине, для сравнения, только 27,4), а содержание кальция и фосфора такое же, как в утиных яйцах. Наиболее прост российский способ приготовления — прокрутил в мясорубке и сделал котлеты.

А.Л. Озеров